【养生厨房 20260625播出】 菜名：酱香鸡里蹦；

【今日看点】随着“增豆”健康新风潮的兴起，越来越多的人意识到大豆及豆制品的重要性，然而很多人不知道，大豆不仅仅给我们提供优质的蛋白质，它还富含一种植物甾醇，有助于抑制胆固醇的吸收，起到控血脂的作用，今天我们就用黄豆粉，制作一道美味菜肴——酱香鸡里蹦，但这道菜具体是如何制作的呢？接下来一起走进《养生厨房》去了解一下吧。

食材：黄豆粉 鸡腿肉 大虾仁

嘉宾：李冠臻 北京医院营养科；蒋应荣 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：碗中放入黄豆粉、清水、老抽和蚝油，放入锅中熬煮至粘稠备用。步骤2：在另外一个碗中，放入黄豆粉、蛋黄和清水，调成酸奶状的面糊备用。步骤3：再将鸡腿肉和大虾分别包裹上面糊，下锅煎制。步骤4：再放入大葱、彩椒和炒好的酱，翻炒均匀，出锅即可。