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贵州从江香牛腌鱼它不是大众认知里的常见腌鱼，而是贵州黔东南侗族、苗族地区很有代表性的发酵风味美食。特点是鱼肉经过腌制、发酵后，色泽红亮，口感咸香、微酸、带发酵香气，常和辣椒、花椒、木姜子、酸汤、糯米饭等搭配，地方识别度很高。#贵州##美食##鱼##贵州从江香牛腌鱼##河北地质大学华信学院易班[超话]#
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