"挂杯如美女的眼泪——美则美矣，不足为凭。"—— 品酒师的忠告。
摇晃酒杯后，杯壁上会流下一道道"眼泪"，这就是"挂杯"现象（wine tears / legs）。
很多人以为“挂杯越明显酒越好”，这是一个流传百年的误解。
挂杯折射的是酒精度和甘油含量，酒液在杯壁上形成薄膜后，酒精比水蒸发得更快，导致薄膜表面张力不均匀。酒精度越高的酒，挂杯越明显；甘油等黏性物质越多，酒泪流速越慢、"腿"越粗。
但这与酒的品质没有必然联系：一瓶60度的劣质酒精勾兑酒会挂杯异常漂亮，一瓶顶级的42度汾酒可能几乎不挂杯。
早安，汾酒人。挂杯能反应的是"物理参数"，不是"好喝不好喝"。好看的不一定好喝，这是酒给人上的第一课。[太阳][太阳][太阳]