晚上平底锅里用筷子划拉了个酸辣娃娃菜[嘻嘻]娃娃菜也是我很喜欢吃的蔬菜，还有芦笋，芦笋有的说要焯水，有的说不用焯水，我做菜的话是焯水的，因为它毕竟还是有点草酸，不能跟菠菜比，菠菜是必须要焯水的。水开后放点盐和油放入芦笋焯一下，不要超过1分钟，也不麻烦，捞出来马上过自来水，因为后面还要下锅的，所以自来水直接冲就很方便，如果是凉拌的话，那就要提前准备凉白开了。冲凉水的目的就是保证食材的脆爽，一般都是这个流程。白玉菇（口蘑）撕成条状，切几片姜放入锅里，不需要放油，直接下白玉菇炒，炒着炒着它就软了出水了，然后放芦笋，放点盐，生抽调味，最后淋点香油就出锅了，全程就一点点香油而已[偷笑]健康不 #家常菜#