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铝土矿不是指某种单一矿物，而是指在工业上能够利用的、包括一水软铝、三水铝石为主要矿物所组成的矿石总称。其晶体极为少见，集合体常呈现钟乳状、鳞片状、皮壳状、放射纤维状或豆状，主要呈细粒晶质或胶态非晶质。
铝土矿是生产金属铝的最佳原料，用途十分广泛，如炼铝工业、精密铸造、硅酸铝耐火纤维等，同时还可以制造矾土水泥、研磨材料和陶瓷工业。铝土矿的颜色多呈现白色、含有杂质时呈淡红色。
（图为：铝土矿，硬度：2.5—3.5，比重：2.3，解理：完全，断口：参差状。）