成都的圆子汤，是一个比较独特的川菜。
猪肉馅被搅得又碎又粘才有Q弹的口感，地道的做法还要加点老抽在肉馅里调色提味，跟着圆子一起沸腾的还必须有我痛恨的黄豆芽。大部分还要加入番茄一起煮，撒上一把葱花才出锅。
红牌楼，是成都老圆子汤的聚集地，除了深受两代成都人喜欢过的朋辈餐，还有街对面的利都红川菜馆，以及这几年才开起来的老川菜新馆五丁桥伙食团。
这几家店，都分布在成都南二环的红牌楼的大路两侧。

1993年，成都二环路全线通车。彼时，我还在100多公里以外的乐山读望天书。
十年后，成都二环两侧已经是高楼林立车水马龙。彼时，我在红牌楼一公里以外的公安局机关负责宣传了。每周，红牌楼的苍蝇馆子就像是夜幕下的妈咪向路人招手，不由自主就会溜过去吃圆子汤，不知不觉长大了肚皮。

23年前，也是这样一个让人昏昏欲睡的下午，一个炸锅的警情从指挥中心传过来：“赶紧去红牌楼，二环路外侧。抢劫杀人，嫌疑人已经被巡警挡获。。。”
所有指挥中心的接警员，都是我的线人。搞新闻的警察，要第一时间赶到，比局长还要快。

当我冲到二环路外侧的人行道，巡警已经拉起了警戒带，路人围成人山人海，愤怒的路人高喊“打死他！”拨开人群，第一眼我是看到了巡警，比我们当警察更晚的一个小伙子，我们相互点了个头。

地上倒伏着两个人，打了背铐的是个年轻男人，嫌疑人没跑了。不远处，倒着一位已经遇害女生，红色上下套裙的年轻女生，血流了一地已经凝固了。
在跟巡警聊的功夫，刑警就到了现场。
案情简单得不能再简单了：嫌疑人想抢劫财物，恰好看到了受害的女生一个人提着包。受害女生是刚刚大学毕业，包里是她的毕业证。在拖拽过程中，女生不愿意放手，嫌疑人用刀刺进了她的胸口。
就这样，一条人命就结束了，一个刚刚才走出校园的大学生，花朵都还没有绽放就凋谢了。
嫌疑人被铐在局里的询问室，那天很多在现场的警察，都去问候了他两下。当时，也不像现在那么严格。

虽然过了这么多年，每次经过红牌楼，经过那个路口，看到那一片人行道，我就会为当年枉死的姑娘感到痛心。她惨白的脸，印在很多人心里，包括我和那个第一时间赶到现场的巡警。。。这位巡警后来因为这个案子立功，然后不断在巡警岗位再立新功，再成为全国优秀民警，最后走到领导岗位。

我们又要回过来说了，现在的街面治安好到什么程度，白天喝麻了在路边睡如死猪，都不会有人来摸你的包包。。晚上就不好说了，可能会有人摸你的屁股。
现在的红牌楼，安全是安全了，但是圆子汤的味道让人有几分遗憾。朋辈餐有几分潦草，再也不复当年的惊艳；利都红的圆子汤还不错，只是生意大不如前；苍蝇馆子五丁桥食堂，没得番茄的圆子汤又少了个味道。
该不会有人以为我要讲人肉圆子汤吧？没有，没有这种。实在要看，可以去看港片《人肉叉烧包》。
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