《徐家汇花园日记》
伦敦Abeno
大阪本土的铁板烧风味，完整搬入米其林一星殿堂。
以星级标准把控火候、摆盘与调味。开放式铁板操作台是全场核心，主厨手持铁铲现场料理，先慢煎菌菇、把控面饼火候，铁板高温锁住食材鲜醇；经典大阪烧铺满面糊、包菜、海鲜，撒上木鱼花炙烤成型，烟火气扑面而来。招牌流心蛋包铁板烧裹满炒面，红白双酱交错淋绘，软嫩蛋皮包裹劲道面条，咸甜层次饱满。
正餐收尾不流于俗套，特制抹茶冰淇淋搭配红豆酥点，清苦茶香中和铁板料理的浓郁，时令鲜果点缀摆盘，把日式细腻的餐后仪式感拉满。
一铲一煎之间，铁板煎出东西交融的味蕾滋味。#料理[超话]##吃货[超话]##餐厅[超话]##日式料理##米其林餐厅##铁板烧[超话]##美食[超话]##风味餐厅##吃货[超话]##随笔[超话]##生活手记#