#锦云精选##夏季新品# 光荣菊黄昏橙/清海无过滤生原酒

#选酒笔记# 品牌在SAKETIME清酒榜单一度位居日本第三，仅次于十四代、新政，被媒体誉为清酒界的崛起新星。

光荣菊的诞生：历经风雨，逆势崛起的新生代清酒传奇

光荣菊由两位电视行业跨界创业者日下智、田下裕也创立。二人痴迷清酒文化，原本计划和风之森前社长山本长兵卫合伙建酒厂，可惜项目启动前，山本长兵卫不幸离世，创业计划一度搁浅，但两人从未放弃酿酒初心。
创业转机悄然来临：日下偶然在东京喝到清酒「菊鹰」，被独特风味深深打动。这款名酒出自传奇杜氏山本克明之手，他精通两大主流酿酒工艺，年少成名，更是成功复活停产名酒菊鹰，是业内顶尖的酿酒匠人。
两人向山本克明发出合作邀请，起初山本仅答应淡季兼职协助。而建厂最大难关随之而来：日本清酒酿造许可证审批极严，两人四处寻找闲置休眠酒厂，迟迟没有合适选择。
2018年6月，二人收购佐贺县闲置多年的百年合濑酒造，可这座酒厂停业过久，酿酒资质早已失效。无奈之下，他们又收购关西一家待停业酒厂，完成酿酒许可证转让。同年12月，酒厂正式定名光荣菊酒造，沉寂十余年的老品牌正式复苏。
磨难并未止步。2019年夏天，酿酒许可证下发前夕，突发暴雨重创翻新中的酒厂，试酿工期被迫延后。加之全新水土、原料以及大批量首酿的多重压力，酿酒难度陡增。山本克明倾尽毕生酿酒经验完成首轮酿造，同时被两位创始人的赤诚打动，选择全职加入团队，三人正式同心同行。
2019年，光荣菊首款清酒正式上市，品牌LOGO融合米粒、酒瓶与当地月牙元素，极具地域特色。酒款以清新柑橘酸搭配浓郁果香出圈，上市即刻售罄。品牌在SAKETIME清酒榜单一度位居日本第三，仅次于十四代、新政，被媒体誉为清酒界的崛起新星。即便初期渠道拓展困难，依旧凭借过硬酒质打通市场，开创了醇厚饱满的低度清酒新风格。
历经五年坎坷发展，光荣菊始终坚守初心：酿造打动人心的美酒，助力日本清酒走向全球。如今酒厂开启新挑战，自主开垦稻田种植酿酒大米，从源头把控原料；依靠独创天然乳酸菌酿造工艺，打造区别于市面清淡款低度清酒的厚重酒体。
未来，光荣菊将持续开拓海外市场，联动全球美食传播清酒文化，同时回馈地方本土发展。山本克明也将继续坚守匠人初心，和两位创始人并肩前行，让这个风雨中诞生的清酒新星，持续奔赴更远的未来。