#5岁男孩喝开水冲蛋感染沙门菌#
看到这个新闻挺感慨的，开水冲鸡蛋这做法，太多家里长辈都在做，还都当养胃滋补的老方子。
很多人都有个认知误区，觉得倒的是滚沸的开水，就等于彻底杀菌了。实际上常温的碗、凉的鸡蛋混进去，水温瞬间就降下来了，根本达不到70℃以上持续五分钟的杀菌标准，等于给沙门氏菌留足了存活空间。
真没必要去指责孩子奶奶。这种传了几十年的食补偏方，在长辈的认知里就是靠谱的。她不是不疼孩子，是压根没意识到开水冲一下和彻底煮熟，杀菌效果差了这么多。
不止是冲鸡蛋，平时生熟砧板混用、随便给小孩吃溏心蛋，都是很多家庭常忽略的饮食隐患。尤其是幼儿、老人免疫力弱，一点点细菌都可能闹出急性病。
你们家里长辈有没有过类似的食补老方子？