腌黄瓜条:
1. 黄瓜切断，去芯儿
2. 黄瓜杀水（黄瓜3斤＋盐10克）；
3. 杀水要在黄瓜上放个重物，一小时后倒出盆中汁水；
4. 调汁（酱油200克，香醋300克，白糖200克，蒜片50，小米辣25克，姜片20克，老抽10克，干辣椒段3克，花椒2克，香菜根25克）。
我失败的原因是第一步杀水盐放多了，杀完水又听我妈的建议攥了黄瓜水分，后续酱油又放多了，总之做成咸菜了[允悲]
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发布于 北京