今天晚上的大盘鸡做的很成功，味道颜色都很棒[嘻嘻]，总结了下，做 大盘鸡首先一定要炒好糖色，我是用冰糖炒的糖色，感觉比白糖好，其次一定要用新疆的辣皮子[笑cry]，不是很辣，但是很香，颜色也好看，然后就是佐料了，作为四川人，花椒生姜大蒜是一定要的，大葱切成一段一段的放在里面一起煮，快熟的时候放土豆块，最后出锅一定要放点香菜点缀一下[嘻嘻]
发布于 新疆
尉犁王晓红