前两天看到有人在说 Nature Metabolism 发了篇研究说是保健品氨糖或许会加速阿尔茨海默氏症的进展。当时我简单翻了翻，发现研究重点根本不在这里，算是稍有波及，远不是因果关系那么简单。刚才有空坐下来细读了原文，感觉比我粗看时的感受厉害多了。这是在认真对阿尔茨海默的发展提出了新的思路，并没有颠覆原来的 β淀粉样蛋白堆垃圾，而是再往上推了一层，指向蛋白质加工与糖基化网络的系统性重编程，并且还初步找到了可能抑制或者加速的方式，为新药研发好好地铺了一层路。而且方法学也很厉害，得借着 AI 的帮助才能完全理解。总之专业搞这个方向的应该认真读一读，仅仅把它看成氨糖可能危险的提示太低估了，借着它向公众宣扬吃氨糖危险也是科普滑坡。doi: 10.1038/s42255-026-01538-4.