初夏尝鲜｜野生黄辣丁清炖毛豆豆腐汤，原味烹饪方知本味
乡村集市购入野生黄辣丁，三十元一斤的野生河鲜，舍弃传统红烧做法，改用清炖烹制。
搭配本地柴火豆腐与初夏嫩毛豆，仅用葱姜黄酒简单调味，小火慢熬一锅奶白鲜汤。
少酱少油，最大程度保留河鲜原本的鲜香，汤鲜肉嫩，清淡适口，品味食材最本真的味道。
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发布于 安徽
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