#冷知识百科# 洋葱头是洋葱的根吗？

洋葱的肉质柔嫩，汁水有微辣的味道，可以生食，是一种美味而廉价的家常菜。在国外，洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

家常菜中的洋葱头一般都是从地下挖出来的，所以很多人认为洋葱头是洋葱的根。其实，洋葱头是洋葱的鳞茎，不是根。

洋葱的鳞茎非常短，呈盘状。鳞茎上面生长着肥厚多肉的鳞叶，鳞叶内可以贮藏极为丰富的营养物质和水分。当气候条件有利时，鳞茎可利用鳞叶内储存的水分进行休眠。

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