#滋味# 早上好。排骨鲜虾粉干。昨天买了约5斤排骨54元，切出来十几块大排小排。部位差一点的切碎排另用。排骨腌制后裹粉炸香。再加汤炖一个小时。今天用了一碗大排一碗小排。夏天活虾买回来后，晚上再烧虾死了以后肉质会急剧下降。早上马上盐水烫熟。然后冷却放冰箱。烫虾的水也不要倒掉

#滋味# 早上好。排骨鲜虾粉干。

昨天买了约5斤排骨54元，切出来十几块大排小排。部位差一点的切碎排另用。排骨腌制后裹粉炸香。再加汤炖一个小时。今天用了一碗大排一碗小排。

夏天活虾买回来后，晚上再烧虾死了以后肉质会急剧下降。早上马上盐水烫熟。然后冷却放冰箱。烫虾的水也不要倒掉。晚上加热后浸虾，能最大程度上复原新鲜的口感。