早安啊[鲜花]

用静静的配方1. 高粉100g T65 150g、全麦粉150g、鲁邦种100g、清水285g、食盐3g，鲜酵母3g
2.水合：所有面粉和水混合至无干粉，密封放冰箱冷藏水合30分钟
3.取出水合面团，揉入鲁邦种和剩余材料揉匀；室温30分钟抱叠一次，隔夜冷藏发酵
4.次日从冰箱取出面团，摊开，加了马苏里拉芝士，核桃碎，对折，切成小条，搓成细长法棍造型
5.整形完室温醒发3-40min，轻按面团缓慢回弹即到位。
8.烤箱250/210，蒸汽3秒，落地烤13-15分钟，出炉放晾网冷却

到我这就是把烙饼多的面团加点酵母水发酵种面，配方全用凯瑟琳高粉减半和面，想起来加了2勺可可粉1勺黑芝麻酱，最后100g坚果碎

龟放出来遛遛，早餐还没吃上就入屋来了，捡了只蟑螂（刚取的名）[哈哈]