【吃素后为什么胆固醇还是很高🫀 降不下来？】别急，有几个可能性需要排查 🔍

🧈 可能性一：是否真正严格低脂纯素？

除了肉蛋奶会促进胆固醇之外，油脂也是关键 ⚠️——包括植物油，也包括坚果、种子这些高油脂的植物性食物。这些食物都含有至少10%左右的饱和脂肪，而饱和脂肪是促进胆固醇的 📈。

最近一些非常严格的随机对照研究证明：采取全植物性饮食，如果不吃油，比起吃特级初榨橄榄油，会进一步降低低密度脂蛋白胆固醇 📉。

反过来，日常的油脂摄入会升高胆固醇，还会升高血糖、甘油三酯和一些炎症指标 🔥。

所以不建议大家吃油 🚫。

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🧬 可能性二：家族性高胆固醇血症

如果已经做到严格低脂纯素、不吃油、也尽量避免高油脂坚果，胆固醇还是高，那还有一种可能：家族性高胆固醇血症 🧬。这种情况有遗传因素，家族里面多个人会同时出现。

即使是这类人群，也更应该严格低脂纯素 💪：
• 即使胆固醇降不到最安全的4以下，哪怕从8降到5，心血管疾病风险都是大幅下降 📉
• 更加建议采取抗炎的低脂纯素，而且多生食，对保持心血管健康非常有利 🥗🌿

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