记录一下两次馒头的成功配方！
p6是失败版 成功的秘诀就是用压面机！

1️⃣贝贝南瓜水光肌馒头

雪花粉500g
冷藏一晚的去皮贝贝南瓜泥280g
酵母2.5g
水20-30g （按照家里的面粉吸水性来 先放一半 如果面团偏硬就加水）

2️⃣玫瑰燕麦粗粮馒头

燕麦粉150g（可以额外加一些料理机打碎的燕麦片 ）
雪花粉350g
酵母2.5g
墨红玫瑰6朵（剪碎 不要花蕊和叶子）
水290g（口感松软 喜欢扎实的用270g水）

·水+酵母搅拌开
·面粉+水酵母+南瓜泥 ，厨师机搅拌10分钟成团
·松弛5分钟 取出切割2-3份（太大了压面机压不了）
·用压面机 最厚档反复压到光滑无气泡 （10-20次）
·卷成圆柱，切割等份，擀成长形卷起， 反复整理两次成卷
·37度发酵1.5倍大 ，蒸15分钟，关火3分钟后开盖