夏至大概是最浪漫的一个节气了。鹿角解，蝉始鸣，半夏生。夏至这天太阳直射地面的
位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，这天过后它将走“回头路”，北半球白昼将会
逐日缩短，因此夏至这天白昼最长。鉴于此，夏至也慢慢成了一个适合讲“土味情话”的节
气——“最长白昼过后,想你的夜会越来越长”“在最长的白昼,遇见地久天长”，看，是否能
把你撩得脸红心跳？
。夏至这天太阳直射地面的
位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，这天过后它将走“回头路”，北半球白昼将会
逐日缩短，因此夏至这天白昼最长。鉴于此，夏至也慢慢成了一个适合讲“土味情话”的节
气——“最长白昼过后,想你的夜会越来越长”“在最长的白昼,遇见地久天长”，看，是否能
把你撩得脸红心跳？
这种关于夏至的土味情话，莫名多了一分浪漫色彩。当然面包和爱情都要有，夏至时节
非常适合来一碗接地气的“炸酱面”。冬至饺子夏至面，从小在北京长大的我对这句话再熟
悉不过了，好吃的北京人讲究在夏至这一天吃一碗面。按照老北京的风俗习惯，每到夏至时
节就可以大啖生菜、凉面了。因为这个时节天气比较炎热，吃些生冷的食物可以降火开胃，
又不至于因寒凉而损害健康。民间有“吃了夏至面，健康看得见”之说。
夏至养生首重清热，南瓜味甘、性温，富含维生素C，具有出色的清热解毒之效，多食
可以起到清暑除烦的作用。在蛋类中，鸭蛋滋阴，不仅滋心肾之阴，还能解心肺之热。
老北京炸酱面
制作方法
1. 五花肉去皮切丁。
2. 去皮生姜洗净切末，大葱切成葱花，黄瓜切成细
丝，心里美萝卜切丝。豆芽洗净。
3. 干黄酱加水用筷子泄开，水一点点加，加一点调一
点，直到酱和水混合到一块。黄酱变稀，浓稠度和
甜面酱一样后和甜面酱混合均匀。
4. 锅内放宽油，放入八角煸香，放入姜末煸香，放入
肉丁翻炒，捞出八角，小火将肉丁煸出油。
5. 下一半的大葱炒香。
6. 加入稀释的酱，开锅后小火慢炖 30 分钟。放入剩
下的一半葱炒出香味关火。
7. 锅内放水煮开，将豆芽焯水捞出。
8. 将面条放入锅内煮熟，直接挑到碗里。
9. 放炸好的酱和菜码，搅匀即可食用。#夏至##节气好食##我的美食日记##我的宝藏食谱##北京·北京霏霏S家公寓(朝阳店)[地点]# http://t.cn/AXqdfede