奥利奥芝士蛋糕

食材

饼底：奥利奥碎100g、黄油40g
芝士糊：奶油奶酪250g、白糖40g、淡奶油130g、吉利丁10g、牛奶80g、奥利奥碎50g

步骤

1. 黄油融化拌奥利奥碎，倒入模具压实，冷藏20分钟。
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2. 吉利丁冷水泡软，隔温牛奶融化；奶油奶酪加糖搅至顺滑。
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3. 淡奶油打至微稠，和吉利丁奶液倒入奶酪糊搅匀，拌入奥利奥碎。
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4. 糊倒入模具抹平，冷藏4小时凝固。
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5. 脱模，表面摆奥利奥、挤奶油装饰即可。

小贴士

吉利丁必须冰水浸泡；冷藏久一点更好脱模；奶酪提前室温软化无颗粒。 http://t.cn/AXSwbdWQ