昨晚做了个波兰种 今早和面打算做欧包
好几个月没做了 直到最后一步都感觉良好
没想到入炉出大问题
一开始是补蒸汽的小碗一直送不进烤箱 然后是面团黏在烤盘上送不进烤箱 烤箱温度一直在下降 送进去的角度不太对 欧包有点扭曲了 接着是开耳不顺利 我拿出来又割了一次 但因为已经烘烤了六七分钟已经定型了 所以挽救失败 而且还导致漏气变瘪[捂嘴哭][捂嘴哭]
一整个大失败 好久没有做出如此失败的欧包了 塌扁大圆饼[苦涩]
发布于 山东