古法铸锅传承百年

#生活在徽州# 绩溪伏岭镇石川村的古法铸锅是市级非遗，传承数百年。匠人取本地黏土制模，柴火烘干模具，再以炭火熔炼生铁，捆杆合模后浇铸铁水。冷却后人工脱模撬锅，反复打磨、火烤养膜，工序繁复。成品锅身轻薄紧实，蓄热均匀，适配徽菜爆炒，无沙眼不易生锈，一口锅需耗费整日手工，藏着徽州匠人踏实坚守的匠心。