《徐家汇花园日记》
猫屎咖啡
旅游景点看到100块一杯咖啡，犹豫要不要买。问他们要个袋子，也没给🥱据说只摆成品豆子无原料展示的店风险高。
Kopi Luwak真猫屎豆表面带有天然发酵磨砂质感，每颗豆型不规则，破损、小碎豆混杂；工业仿品是普通罗布斯塔/阿拉比卡人工浸泡发酵，表皮过于光滑，豆粒大小规整。市面上低价猫屎大多是罗布斯塔，高端真品多为印尼阿拉比卡，纯罗布斯塔本身价值偏低，容易掺假。
真品特征低酸、顺滑，几乎没有普通咖啡的尖锐果酸；尾调带有巧克力、焦糖、热带果蜜甜感，苦味柔和不刺喉；发酵层次柔和，不会有刺鼻腐臭味。市面上90%平价“猫屎咖啡”，都是普通咖啡豆人工发酵模拟风味，并非麝香猫自然排泄。真品生豆成本极高，单杯售卖低于80元基本为勾兑仿品。
靠谱店铺会展示原生粪便豆团、加工清洗流程实拍。#猫屎咖啡[超话]##咖啡豆##咖啡日记##动物[超话]##咖啡[超话]##旅途笔记[超话]##随笔[超话]##生活手记#