【柴火炒茶如中医辨证】这几天，雨大。雨天后叶质水份多，焖炒。雨水天气，茶叶水多，要焖炒，旱时茶叶水少，宜快翻，否则会焦。下一步，到茶区换电炒锅炒茶。学炒茶，一定要经历过农家柴火炒制，因为柴火一旺一弱，炒者必须对火候有精准的把握，抓住翻炒时机，火旺时要快速翻炒，否则会烧焦，火弱时要少翻，让茶叶和锅面接触多一些，这个和中医辨证抓病机一样，都是技术活。 http://t.cn/AXS7uIcb
发布于 广西
安昌堂何德
【柴火炒茶如中医辨证】这几天，雨大。雨天后叶质水份多，焖炒。雨水天气，茶叶水多，要焖炒，旱时茶叶水少，宜快翻，否则会焦。下一步，到茶区换电炒锅炒茶。学炒茶，一定要经历过农家柴火炒制，因为柴火一旺一弱，炒者必须对火候有精准的把握，抓住翻炒时机，火旺时要快速翻炒，否则会烧焦，火弱时要少翻，让茶叶和锅面接触多一些，这个和中医辨证抓病机一样，都是技术活。 http://t.cn/AXS7uIcb