有人爱，有人嫌，竟是可以抗炎的养生菜！不爱吃的人可要亏大了
生活里有一种特别的蔬菜，堪称“两极分化最严重”的食材，它就是香菜。喜欢的人顿顿离不开，吃面、拌菜、煮汤都要撒一把，鲜香提味；讨厌的人避之不及，闻着味道就难受，一口都不肯碰。

很多老年人觉得，香菜只是个调味小菜，没什么营养，吃不吃都无所谓。其实大家都小看它了！2026年3月，国际期刊《营养素》刊发的一项研究证实，经常吃香菜、薄荷这类香辛蔬菜的人，身体的慢性炎症指标更低。

今天就跟大家好好聊聊香菜的养生好处，尤其适合中老年朋友日常吃。那些不爱吃香菜的人，真的悄悄吃亏了。

香菜不仅抗炎

含钙量也很多

很多人嫌弃香菜，无非是受不了它独特的特殊香气。但大家不知道的是，香菜的特殊香味，正是它养生价值的核心所在。香菜含有丰富的挥发油、黄酮类物质，这些天然成分是优质的抗炎抗氧化成分，对老年人的身体十分友好。

人上了年纪，身体机能慢慢退化，体内很容易出现慢性炎症。这种炎症不会立刻让人疼痛生病，却会悄悄消耗身体机能，让免疫力下降、身体疲惫、关节不适，也是很多老年常见病的诱因。香菜中的活性物质，能够帮助身体舒缓炎症、清除多余自由基，减少身体的慢性损耗，温和养护身体。

除了出色的抗炎能力，香菜的基础营养也十分扎实。它富含维生素C、维生素K、胡萝卜素以及钙、铁、钾等多种微量元素。很多长辈补钙只知道喝牛奶、吃钙片，其实香菜的含钙量在蔬菜中名列前茅，日常适量吃，能辅助强健骨骼，呵护中老年骨骼健康。

同时，香菜中的铁元素容易被人体吸收，能够帮助改善气血，很多长辈秋冬容易手脚冰凉、气色不好，常吃点香菜能起到不错的调理作用。丰富的维生素C还能增强抵抗力，换季的时候，帮我们更好地抵御风寒、减少感冒。

对于老年人常见的消化问题，香菜也很有帮助。年纪大了，肠胃蠕动变慢，经常出现腹胀、积食、胃口差的情况。香菜性温、味甘，有健脾开胃、消食和中的作用。做饭时撒一把香菜，不仅能提鲜增香，唤醒味蕾，还能促进肠胃消化，缓解胃胀不适，让吃饭更香、肠胃更舒服。

除此之外，香菜还有很好的疏风散寒的作用。秋冬季节不小心受凉、轻微风寒感冒，浑身发冷、鼻塞流涕，不用急着吃药，煮一碗香菜生姜水，简单温热饮用，就能帮助身体发汗驱寒，缓解不适，温和养护身体。

不用刻意进补

少量食用即可

看到这里，很多爱吃香菜的人应该很欣慰，自己的饮食习惯刚好贴合养生需求；不爱吃香菜的朋友，也不妨试着慢慢接受它。不用一次性吃太多，日常少量搭配，就能收获养生好处，不用刻意进补。

给老年朋友分享几个简单又适合的香菜吃法，清淡不油腻，好消化、易操作。

最家常的就是香菜拌木耳、香菜拌豆腐，清爽解腻，低脂健康，适合日常三餐搭配。煮汤、煮面条、炖鸡汤的时候，出锅撒一把香菜，提味又养生，不增加肠胃负担。受凉不舒服时，用香菜搭配生姜、红枣煮水喝，温润驱寒，老少皆宜。

最后提醒大家，香菜虽好，但也要适量食用。它性质偏温，一次性吃太多容易上火；本身阴虚火旺、容易口干上火的长辈，少量食用即可。只要合理搭配、适量进食，就能最大化发挥它的养生价值。

评论区说说，你爱吃香菜吗？

（来源：老年日报）