【萨拉戈萨市中心，午市套餐，性价比之王】
必须推荐一下Paraninfo Flor餐厅，位于萨拉戈萨市中心的萨拉戈萨大学老校区的主楼里。

大学里的餐厅，现代创意和本地食材结合，20-30欧元套餐性价比之王，这三个要素是餐厅的特色。

独特环境。进入这宏伟典雅的大学百年建筑，到餐厅去，会路过带着木香的古典风格的走廊、还有保存完好的老图书馆。

在这家隐藏在大学历史建筑里的餐厅，安静享受一顿精美午餐，体验独特。

目前餐厅的主厨是萨拉戈萨当地非常有名气的大厨Diana Roitegui女士，她曾在西班牙几家最顶尖的米其林级别餐厅进修。

餐厅主要做午市，我们到达时，还没到营业时间，正好看一下菜单。从菜单看出一点餐厅出品风格，是用现代创意手法，重塑本地食材的味觉体验，还应用了日式、东南亚风味等亚洲元素。

我点了完整套餐，头盘，主菜，甜品，还有佐餐酒，菜单显示不同选择，工作日套餐基础价是24欧元，周末或节假日是28欧元，当天是工作日，我点的羊小腿，是要加钱的选择，总价27欧。

菜品品尝记录：

头盘：Seafood puff pastry with bisque and crispy king prawn
（海鲜酥皮浓汤配香脆大王虾）
外层酥脆、充满黄油香气的法式酥皮，底部吸饱浓郁海鲜汤汁，一口咬下去，口中感受到丰富的层次展现，味觉经历着浓郁鲜香的冲击；而顶部的炸大明虾则提供了外酥松，内在嫩弹的质感体会。作为前菜，瞬间激发了味蕾。

主菜：Lamb shank with roasted baby potatoes and Kalamata olives (€3 supplement)
（羊小腿配烤小土豆及卡拉马塔橄榄，加钱3欧）
乳羊肉是阿拉贡大区（萨拉戈萨所在地）最出名的特色食材之一。这道菜里肉质紧实、带骨的羊小腿，用低温慢烤的手法，达到骨肉分离入口即烂的程度，再用黑橄榄去腻增香；烤土豆蘸些鲜香肉汁油脂的酱汁，好吃得微微有点抢戏。

甜品：Red velvet con helado de nata y frambuesa,crema de chocolate blanco y haba tonka.
（红丝绒蛋糕配奶油、覆盆子冰淇淋、白巧克力酱和汤加豆）
打底的红丝绒蛋糕细腻绵密，在清新果味和冰爽的覆盆子冰淇淋的制衡下，感受不到一丝甜腻；白巧克力代替糖霜让甜感更克制，还多了一丝润感，汤加豆的加入让香气有了更多的复杂度。甜品水准有些小惊喜。

套餐配酒是一款来自索蒙塔诺（Somontano）产区 Idrias酒庄的霞多丽干白葡萄酒。

完整一餐，无论摆盘，到创意，从烹饪技法到火候和调味，明显超乎我的预期。同价位下，这样水准的出品，性价比简直有点逆天。

对了，因为只做午市，这家20-30欧区间性价比之王，据说客满是常态，提前预定变得很有必要。

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