#胖哥论坛[超话]##顺德鱼生# 顺德鱼生是粤菜中极具代表性的生食菜肴，以薄切鱼片搭配丰富配料食用，近期在网络讨论热度很高，既有对其鲜美口感的称赞，也有对其寄生虫风险的警示。选用鲜活的草鱼、鲩鱼等淡水鱼并经过长时间吊水处理以去除腥味和土味；鱼片切至约0.5毫米厚，晶莹透光，仅取脊背净白肉；先用花生油将鱼片拌匀，再撒上洋葱丝、柠檬叶丝、炸花生、姜丝等十多味配料；一口入口满嘴清香鲜甜，体验丰富的口感层次。#美食分享##不可辜负的美食##秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXSvsLmT http://t.cn/AXShPIZk