蒜香奶酪贝果
· 面团制作：将高筋粉、酵母、盐等揉出厚膜。分成小份，整形成圈圈，放在油纸上发酵至1.5倍大。
· 煮与烤：用糖水（或蜂蜜水）将贝果正反各煮20-30秒。捞出沥干，先送入烤箱烤至表面微黄（约8分熟，参考温度上火190°/下火160°，20分钟）。
· 关键涂抹：趁烤制时，将黄油、奶油奶酪、蒜末等混合成酱。取出半熟贝果，对半切开不切断，里外都涂上酱。送回烤箱再烤15分钟至香喷喷即可。
发布于 天津