巴基斯坦的白沙瓦，破舊的城市，簡陋的民居，邋遢的環境，然而如此蠻荒之地，依然有煙火的滋味。

白沙瓦人對待食物的態度是認真的，即便是簡單的羊肉罐。那些光著腳、趿拉著拖鞋，在四十度的高溫中，還罩著袍子和頭巾的廚工，年復一年，日復一日，嫻熟地將新鮮的洋蔥、番茄，以及現宰的羊肉，加入一個個久經摔打過的鋁罐中，简单地撒上鹽，再淋入橄欖油，在炭火中慢烤燉煮數小時，便熬成一罐手抓飯或饢餅的靈魂伴侶。

不賣弄風牛馬不相及的文化自信，不吹噓天花亂墜的新質生產力，不強調裝腔作勢的政治正確，白沙瓦人只是為了生活，贫贱不移，威武不屈，哪怕生在泥濘中，也要努力開出自己喜歡的花兒。

冰箱裡正好有一盒新疆羊排，可以用來致敬白沙瓦。沒有鋁罐，就用鑄鐵鍋，按照白沙瓦羊肉的做法加入輔料，沒有木炭，就直接用烤箱，低溫慢烤，三個小時之後，滿屋飄蕩的是迷人的肉香。

古人云：國家興亡，肉食者謀之。而身為匹夫，雖然可以心懷天下，但最好的選擇，就是過好自己的日子，看著各種肉，爛在鍋裡。