椰蓉小方（也就是大家熟知的“牛奶小方”）是一道非常经典的网红甜点。它不需要烤箱，做法简单，口感像布丁一样软嫩Q弹，奶香和椰香交织，入口即化。以下是详细的零失败制作教程：

🥥 准备食材
* 纯牛奶：250克
* 玉米淀粉：30克（用于凝固，不可省略）
* 细砂糖：25克（可根据个人口味增减）
* 椰蓉：适量（用于表面裹粉）
* 可选：如果追求更浓郁的奶香，可以加入 30克淡奶油。

👩‍🍳 制作步骤

第一步：混合面糊
1. 准备一个不粘锅（注意：先不要开火），将牛奶、玉米淀粉和细砂糖全部倒入锅中。
2. 用手动打蛋器充分搅拌，直到玉米淀粉和糖完全溶解，没有颗粒结块。

第二步：加热熬煮（关键步骤）
1. 将不粘锅放在灶上，开全程小火。
2. 用刮刀或打蛋器不停地搅拌锅底，防止糊底。
3. 随着温度升高，牛奶液会慢慢变得浓稠。当液体变成像浆糊一样顺滑的半固体状，且微微冒泡时，立刻关火。

第三步：冷藏定型
1. 准备一个方形或长方形的保鲜盒，在底部和四周铺上一层保鲜膜（方便后续脱模），或者在盒底撒一层薄薄的椰蓉防粘。
2. 将熬好的牛奶糊倒入盒中，用刮刀将表面抹平。
3. 稍微放凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜层）2-3小时，直到完全凝固成型。

第四步：切块与裹粉
1. 将凝固好的牛奶小方从盒中倒扣脱模，撕掉保鲜膜。
2. 用刀将其切成大小均匀的小方块（一般切成 2cm x 2cm 左右比较合适）。
3. 准备一个盘子，倒入适量椰蓉。将切好的小方块放进去滚一圈，让六个面都均匀地沾满椰蓉，即可装盘享用！

💡 制作小贴士
1. 火候控制：熬煮时一定要用小火且不断搅拌，一旦糊底或者结块，口感就会大打折扣。
2. 保存方法：椰蓉小方冷藏后口感最佳，冰冰凉凉非常解腻。建议密封冷藏保存，并在 2天内 吃完，放久了容易出水或变质。
3. 口味进阶：除了原味，你还可以在熬煮时加入抹茶粉、紫薯粉或可可粉，做成不同颜色的椰蓉小方，颜值更高。