#农业竞争力# 传统上被视为法国顶级美食的鹅肝，如今正面临强劲竞争。随着国内鹅肝产量快速攀升、价格更加亲民，业内预计可能最快在今年超越法国，成为全球最大的鹅肝生产国。

鹅肝通常以强制喂食育肥的鸭肝或鹅肝制成，过去属于高档菜肴，如今已逐渐走向大众餐桌，不仅可用于炒饭，也可切片放入火锅涮煮。在国内餐馆，一片鹅肝售价约30元至70元人民币（5.7新元至13.3新元），远低于法国餐馆每份15欧元至40欧元（22新元至59新元）的价格。#餐桌美食#