这种还是有点抗性淀粉的（含量越多，口感变得越干硬）。重新热的时候如果热的时间短，达不到淀粉重新糊化的温度，则抗性淀粉还会在。//@可乐瓶2846774693: 范老师您好，问一下米饭馒头冷藏一个晚上，再放速冻！到时吃的时候热一下！这样抗性淀粉还有吗？谢谢🙏_新浪新闻

范志红_原创营养信息

26-06-20 17:32 微博认证：中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家 V+优质创作者 2025微博年度新知博主

这种还是有点抗性淀粉的（含量越多，口感变得越干硬）。重新热的时候如果热的时间短，达不到淀粉重新糊化的温度，则抗性淀粉还会在。//@可乐瓶2846774693: 范老师您好，问一下米饭馒头冷藏一个晚上，再放速冻！到时吃的时候热一下！这样抗性淀粉还有吗？谢谢🙏

发布于北京