美丽的黑天鹅法餐厅，2026年黑珍珠上榜一钻餐厅，也是米其林餐厅。本期重点赞主厨。
先是主厨的水准：白芦笋与紫苏叶搭配的浓汤，番茄雪葩配奥西特拉鱼子酱。记忆深刻的事M9纯和牛，粉红色呈现，鲜嫩到惊艳，第一次吃的这么轻松。

有趣的事膀胱低温蒸制鸡胸肉，这一道竟然是主厨送的，这个要赞主厨的慷慨和热情，这一道非常神奇的出品，带有演绎的环节，上来的膀胱是一个气球样，需要抛开后，可见蒸好的鸡胸。

再赞主厨对我们的礼遇，除了必要的主菜是来餐桌前介绍之外，作为最高待遇，第一道前菜是被主厨邀请到厨房去品鉴的，酒杯已备好，洁净漂亮的厨房，整齐有序的备餐状态，每一个厨师都笑脸相迎配合我们的拍照，除了主厨，重要岗位是外籍厨师，看到专业，我还看到了“帅”。

环境就无须此处描述，是一种不急不燥的稳稳的优雅的舒服的轻松气质的感觉。