#美食# 最简单的白萝卜泡菜。
白萝卜洗净擦干，竖向对半切，撒盐，放1-2小时出水去涩，倒掉出的水，把萝卜表面冲洗一下，再擦干，加糖和醋，一点凉白开，密封，冷藏腌制 3 天左右即可食用。之后吃的时候每次干净筷子夹取，冷藏密封可以放2个月左右。口感酸甜爽脆，算是东北泡菜做法。如果加小米辣什么的就是四川那种泡菜吧。

大致比例：
1根白萝卜（约 500 克）
盐：1大勺（用于出水，去萝卜涩味）
白醋：4~5大勺（可根据个人喜好酸度微调）
白糖：3~4大勺（酸甜比例可按 1:1 或 1.5:1 调整）
凉开水：适量（稍微盖过食材即可，若喜欢浓郁风味可用醋和糖直接代替水）。