每日一盐2206篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。对于云南菜强调"食材新鲜"和"佐料复合，大蒜与盐的组合看似简单，实则是支撑更复杂风味的基础：在野生菌烹饪中，蒜和盐是检验菌子是否有毒、提鲜的关键，在烧烤/蘸水文化中，蒜末加盐是蘸水的基底，在酸辣味型中，盐平衡酸度，蒜增加层次。滇盐精制井矿盐颗粒均匀、基本都在二十目左右能迅速溶解，在烹饪中能够快速均匀地释放咸味，不会在口腔中留下粗糙的颗粒感或局部过咸的体验。