🦞蒜蓉年糕小龙虾做法：

1️⃣炒锅里放平时炒菜2-3倍的油，烧热，放葱、姜、蒜爆香；
2️⃣倒入小龙虾煸炒，炒2-3分钟至全部变红，放入蒜蓉酱（3斤龙虾用1瓶蒜蓉酱）；
3️⃣倒入2瓶啤酒（500ml/瓶），放生抽、醋、白胡椒粉，盖上锅盖，大火烧10分钟；
4️⃣下年糕片，再焖5分钟，出锅。

*蒜蓉酱超市有售，本身含盐，不用额外加盐。
*啤酒放少要看锅以免糊底，放多的话出锅前用大火收汁。
*年糕片比虾都好吃！很入味，可多放。

想让小龙虾更香，可以在炒之前先过油，油炸一遍再炒更鲜香，同时热量也更高[阴险]
平时我们在家做不过油，如果刚好有炸过东西，就过一下。
大厨表示，小龙虾做起来不难，想好吃重点在虾的品质，虾好清水煮都行。

#好好吃饭#
#爱在每一餐#