【#端午吃粽子要小心这点#】#端午吃不完的粽子怎么保存# 粽子是国民节日标配美食，家家户户都会囤上不少。但绝大多数人只关注口味搭配、蒸煮口感，却很少知晓：储存不当的粽子，有滋生米酵菌酸的风险，一旦中招，后果不堪设想。#张凌赫吃粽子蘸白糖#

米酵菌酸堪称“舌尖隐形杀手”，仅1毫克便可致人死亡，目前无任何特效解毒药物，潜伏期通常‌30分钟至12小时‌，少数可达1-2天，潜伏期越短病情越重。一旦出现恶心、呕吐、腹痛、尿少、全身无力、意识模糊，必须立即送医。米酵菌酸极度耐热，家常煮沸、高压锅蒸煮都无法将其分解，食用后会危及人体的肝肾、心脏与脑部，造成多器官衰竭。

[星星]端午节吃粽子的正确“打开方式”↓↓↓
1、现煮现吃，当日清空：新鲜粽子煮熟后尽量4小时内吃完，切勿常温过夜存放，高温潮湿天气更要严控存放时长。
2、剩粽科学冷藏：短期冷藏：分装密封存放，冷藏温度0～4℃，最长不超过3天，到期务必丢弃，不可继续食用；长期冷冻：分装密封，低温可极大抑制细菌代谢产毒，冷冻（-18℃）保存≤1个月；冷冻粽子食用前充分加热，目的杀灭储存过程中滋生的普通杂菌，无法去除已有的米酵菌酸。
3、变质坚决丢弃，哪怕只有一小块变质，整块粽子必须扔掉。（南方日报）