如果我在绍兴只选一家餐厅，那一定是这家👇

Hello，我是爱吃不胖的Serena！
来绍兴之前，很多人跟我说要吃黄酒、醉蟹、臭豆腐
醉玖兰亭可以说把绍兴菜带到一个新高度
四周年晚宴，全国美食博主集体奔赴
四位超有实力的主厨，做了一场「闽越厨汇」
又见一饭封神 杨艳彬，仍旧实力与颜值双在线

如果你来绍兴只能吃一顿饭，我会推荐醉玖兰亭
原因不是环境，不是服务，也不是名气
而是这里对绍兴味道的坚持，近乎固执
很多地方会为了迎合游客
把臭豆腐做得没那么臭
把霉菜做得没那么重
但这里不会，该臭的臭，该鲜的鲜，该发酵的发酵
你能真正吃出绍兴味的个性！

当晚最挑战的一道👉臭豆腐堂灼手钓黄金米鱼
看到菜名时我其实有点犹豫
结果第一口下去就上头 hhh
发酵带来的复杂鲜味
像蓝纹奶酪第一次入口时的冲击
超配香槟🍾和自然酒呀！
想介绍给我每一个法国朋友

另一道让我记忆很深的是👉闽越合蒸
河田鸡、梅肉、咸肠、黄鱼、土猪脚……
来自福建和绍兴的食材被放进同一个蒸笼
水汽互通，风味互渗，两种方言自然融合

干菜焖肉一直是我很喜欢的菜
之前在上海醉玖兰亭吃到它的时候就念念不忘
五花肉肥瘦几乎对半，长时间炖煮后已经没有油腻感
只剩下酱香、肉香和干菜的发酵香
配一口米饭，真的很难停下来

Justin一出手，就知有没有👇
福建的姜母鸭灵魂遇见绍兴干菜
看似浓重，却越吃越香

我很喜欢吃特色晚宴是因为
你能看到主厨们同台演绎，既是比拼也是融合
四个人各自都已经拥有独立完整的风格体系
却愿意放下个人标签
把福建和绍兴两套饮食语言重新拆解、重组
这样的餐桌，看到就要冲呀！

后来晚上回杭州去甬酌·宁波Bistro吃夜宵
第二天又吃了醉天青·西湖醋鱼馆
谁说杭州是美食荒漠🌵我第一个不服
#微博旅行家##旅途中做个元气浓人##Serena的旅行箱[超话]##带着微博去旅行##端午旅途见##微博旅行ing# http://t.cn/A6XazRHV