【我吃到了西班牙最佳Tapas！】

位于西班牙萨拉戈萨老城区的La Clandestina餐厅，是2023 年西班牙最佳Tapas（小食）殊荣获得者。

La Clandestina餐厅是家小而美的精致餐馆。当地朋友推荐时提到，它家在2023年曾获得全西班牙最佳Tapas奖，这吊足了我的胃口。

获奖的王牌Tapas：“Cruz de Navajas”（竹蛏料理）上桌，这摆盘完全就是精致餐饮（Fine dining)范畴的出品，参加Tapas比赛，感觉有点降维打击。看着摆盘理解了菜名由来，垫纸上的折刀图案，加上主食材竹蛏，这两项在西班牙语里都是Navaja。

这道Tapas里，竹蛏搭配了丰富的创意调味（有点东南亚风味，透出青柠、甜椒、香草气息，还有微辣口感），竹蛏壳是菜品容器。入口清鲜，香甜、微酸、一丝辛辣，交织口中，风味层次递进，复杂而不杂乱。

还试了另外几道菜品，以及甜点，能感受到创意，出品的细腻，以及一些异域元素。

餐厅配酒我用了两款，都是来自于萨拉戈萨的葡萄酒产区Carinena，一款歌海娜干白和一款歌海娜桃红，和整晚偏“轻”偏细致的菜品们搭配融洽。

主厨苏珊娜过来和我们交流，原来她是建筑师出身，难怪从菜品能感受到，女性的细腻，国际化的视野，创造性思维，以及在线的审美。

如果对精致的创意料理、高水准的摆盘和温馨的环境感兴趣的话，La Clandestina餐厅值得一试。

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