《扬州你凭什么❓》
——米其林解密⑥
作者:豆蔻女媧
【金陵笑笑生©豆蔻女媧版权所有】

扬州院子：
一院藏淮扬，味入江南心

米其林入选餐厅——扬州院子，光听名字就自带风骨。
不追浮夸排场，只守一方庭院雅致，青砖黛瓦、小桥流水，把扬州的温婉与底蕴，全藏在这一方院落里。
进店便自觉心静平和，用餐更像一场沉浸式江南雅集。

菜品恪守淮扬本味，刀工与火候双在线，不浓不烈，却越品越有层次。
【清炖软兜】
汤色清亮，鳝丝鲜嫩无腥，文火慢炖出本味，一口温润醇厚，尽显淮扬菜的清鲜雅致。
【扬州大煮干丝】
刀工精细如发丝，鸡汤吊鲜，配料丰富，入口绵软顺滑，鲜而不寡，是功夫菜里的经典代表。
【松鼠鳜鱼icon】
外酥里嫩，酸甜适口，造型灵动，火候拿捏精准，既有颜值又不失地道风味。
【盐水鹅icon】
扬州招牌卤味，皮滑肉icon嫩，咸香入味，肥而不腻，是本地人都认可的老味道。

一菜一景，一味一情。
扬州院子不靠噱头，只凭扎实功底与地道风味，稳稳拿下米其林入选。
来这里吃的不只是一餐饭，更是扬州独有的烟火与诗意。

江南有味，尽在扬州院子。
扬州院子——回家的感觉。

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