在我的家乡，福建省龙岩市新罗区，有一个非遗文化工艺。
这就是龙岩的沉缸酒。

它是福建省省级非物质文化遗产，
凭"红曲酿造技艺"列名，至今 200 余年。

春泉浸米，四曲入瓮，
三沉三浮，九日发酵，
最后在陶缸里静静等够时间。

酒度 20°，含糖量 20%，红曲甜型黄酒。
入口是温柔的琥珀色，
挂杯如同新罗第一泉井底的光。

不喧嚣，自有分量。
这是来自我的家乡，福建龙岩新罗区的非遗文化。
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