#180626

专程去坚尼地城‘尝禧’，
除了必吃煲仔饭，
无论你坐在大堂任何角落，
只要一抬头，就可以在面前的电视屏幕上
看到大叔我青春少年时在这里拍的
一条推介至爱煲仔饭的短片。
多年来播了又播又播又播，
叫男主角我每次来吃煲仔饭都很不好意思，
只能低着头一直吃一直吃一直吃。

今晚两个人去‘尝禧’撑枱脚，
没有吃煲仔饭，
一心想吃油浸笋壳鱼，
但掌柜阿姐建议不妨试试来一份新会陈皮蒸斑翅～～
大叔我作为半个广东新会人，
当然义无反顾落单支持！

十五分钟后端上来的一大碟斑翅软骨，
看在眼里啖在口中都是满满的
海相蛋白质与胶原蛋白，
还有丰富的黏多醣体与软骨素，
千般百样好都关键在后厨师傅对蒸鱼时间的把握让一切恰到好处——
另一个细节是选用的丝丝陈皮幽香醇厚，
一口咬到，在去腥减腻的同时
竟然有一种从时间现实忽地抽离的幻觉。

#应霁好吃
#香港味道
#陈皮蒸斑翅
#嚐囍
#不断不舍不离