粽子怎么吃不影响血糖？这份糖友饮食指南请收好#端午节# #健康素养提升v计划#

过节不等于“失控”，今天为糖友整理了一份专属的端午健康宣教指南，让大家安心吃、放心过节，平稳控糖。

端午美食怎么吃？糖友的专属正确吃法

粽子：限量、选对、会搭配

✅ 优选种类

优先选择纯杂粮粽、糙米粽、少量瘦肉粽，避开蜜枣、豆沙、八宝、甜粽，拒绝网红奶油粽、冰粽。

✅ 控制分量

单次食用不超过半个中等粽子，一餐碳水总量严格把控，吃粽子必须替换等量主食，绝对不叠加食用。

✅ 正确吃法

不要空腹吃粽子！优先搭配绿叶蔬菜、凉拌黄瓜、番茄等低卡高纤维蔬菜，延缓血糖上升；尽量趁热吃，放凉的糯米淀粉老化，更难消化，易积食胀气。

❌ 禁忌：不吃夜宵粽、不一次性吃多个、不搭配糖水、饮料同食。

咸鸭蛋：浅尝辄止，严控摄入量

咸鸭蛋虽然升糖慢，但高盐、高胆固醇。糖友多伴随高血压、高血脂并发症，过量食用会升高血压、加重肾脏负担。

👉 建议：端午期间最多1天1个，只吃蛋黄少吃蛋白，避免配粥、配咸菜高盐叠加。

时令瓜果：避开高糖，适量解馋

端午前后大量水果上市，是糖友容易忽视的升糖隐患。

✅ 可适量吃：黄瓜、圣女果、草莓、柚子（少量）

❌ 尽量不吃：荔枝、芒果、榴莲、甜瓜、熟透的香蕉

👉 吃水果原则：两餐之间食用、单次少量、吃完监测血糖，餐后禁止立即吃水果。

饮品与家常菜：拒绝隐形糖分

1、拒绝甜饮料、果汁、冰镇奶茶、糯米甜酒、雄黄酒，最佳饮品为白开水、淡茶水。

2、端午家宴多重油重盐，糖友尽量吃清蒸、清炒菜品，少吃红烧、卤制、油炸菜肴，避免油脂过高导致血糖波动、餐后居高不下。

供稿丨内分泌科 李迪