#食疗[超话]# 艾叶　Aiye
本品为菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant．的干燥叶。
【别名】家艾、五月艾、陈艾叶、白艾、蕲艾、艾蒿。
【性状】本品多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛。质柔软，气清香，味苦。
【性味与归经】辛、苦，温；有小毒。归肝、脾、肾经。
【功能与主治】温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。
【用法与用量】3～9g。
【药膳食疗方】
1．艾叶阿胶饮：生艾叶20g，阿胶、蜂蜜各适量。用于妊娠下血不止，手足逆冷。（《圣济总录》）。
2．艾叶粥：鲜艾叶30g（干艾叶15g），粳米50g，红糖适量。用于虚寒性痛经，小腹冷痛，月经不调，崩漏下血，胎动不安，妊娠下血及宫冷不孕等症。（《中国药膳大辞典》）。
3．艾叶生姜煮蛋：艾叶10g，老生姜15g，鸡蛋2个，红糖适量。用于下焦虚寒所致的腹中冷痛，月经失调，血崩漏下，行经腹痛，胎漏下血，带下清稀，宫寒不孕等。（《饮食疗法》）
4．艾叶炖母鸡：艾叶15g，老母鸡1只，米酒60ml，葱白2段，精盐适量。用于虚寒性月经过多，崩漏，妊娠下血，便血等。（《中华养生药膳大典》）
5．艾叶黑豆鸡蛋汤：艾叶45g，黑豆30g，鸡蛋1个。用于气血虚弱、头目失养而引起的眩晕。（《药膳治病555方》）
6．艾蒿阿胶粥：干艾蒿10g，阿胶20g，小米100g。用于痛经、小腹冷痛，功能失调型的子宫出血、血虚等症状的食疗，尤其适用于血虚及虚寒体质者。
7．艾蒿菊花粥：艾蒿（干品10g，鲜品20g），菊花5g，百合10g，枸杞子5g，大枣3粒，粳米100g。用于虚寒腹痛、月经不调、崩漏患者，也适用于气血不足、体寒湿热、体弱多病等人群食用。
8．艾蒿当归炖乌鸡：艾蒿10g，当归20g，乌鸡1只，瘦肉100g，生姜5片。用于月经过多、崩漏、痛经腹痛、妊娠下血者症见小腹隐痛或冷痛、喜温喜按、得温痛减，月经期量少、色淡质稀、畏寒肢冷等病证的辅助食疗，也可用于虚寒性腹痛者的辅助食疗。
【按语】阴虚血热者慎用；不宜大量服用。