前些天，喝了一泡荒野梅占，苦重香弱。看了看罐子里剩下的一点底，以为是跑香了。

今日放晴，再拿出来泡，出汤的一刻，就知道“它回来了”。啜一口，果然香明水醇，一点儿都没掉。

我觉得喝茶走向成熟的标志之一，就是喝到任何茶，都不下结论，至少一两泡不能下断论。再好的茶，都有可能因各种原因，而导致“不好喝”，不喝三次，不要下结论，尤其是对别人的茶、陌生的茶。

荒野梅占，是少数可以与荒野奇种掰一掰手腕的茶。它是“又高又好”，还带着近似于岩茶的“岩韵”，此种茶一喝便能知道土壤近似于正岩的矿物活力。

和它相比，荒野奇种属于“高而不够好”，在香气滋味上逊色了一些。但正如大家说的，奇种的上限很高，表现好时，要比梅占好一个段位。这是原料地土所决定的，非人力能为。

更清晰的说，梅占已经很“活”，荒野奇种更“活”。活字最难。

说到这，活的茶，活的火，终归是容易办到的，最难的是活水。活水的作用高于茶与火。

最近在工作室置办了一个大水缸，养养水，聊胜于无。这真是城市里喝茶的痛处。当然有山泉水的也不能得意，因为适合泡茶的山泉水其实寥寥无几的[呲牙]。
难之又难，高之又高的，是水啊！