近日晚餐：吃麵食飯 —— 澱粉控之台日東西幾處覓食隨記。

．台北「廟東食肆」（左上）：食物設計師小曼開設的酒館，懸念許久終於來訪。果然從空間、氛圍到視覺營造皆自成一格，然風格雖強烈，卻洋溢迷人的自在感；選酒品味極佳，佐酒菜一任台魂卻非全然傳統、自有巧思創意在其中，品質、火候與食材組合也都吃得出專業度，尤以自家出品桂竹筍提點雋永鹹甘的五花肉刈包以及比傳統還更香濃味冽的蔥油拌麵分外合味。

．新竹「原味鴨肉麵」（右上）：甚愛新竹鴨肉麵，繼多年來陸續嚐過的「鴨肉許」、「許二姊」後，趁此番人到新竹，且來探探同出一系、近年聲名益發傳揚的此家。一點無負口碑，正如其名，感覺比許二姊的濃勁來更顯溫雅潤甘，鴨味燻香柔婉，極是對味；鴨肉飯也好，肉嫩汁馥，瞬間一碗扒光光。

．台北「圓雙 MARUSOU」（右下）：「初梅」姊妹店，以板前會席料理與關東煮為主打，相較於一日一組限定、訂位門檻高的本店來無疑平易近人不少。料理則一如初梅向來予我的含蓄渾樸中見真淳細膩印象，卻又多幾分直率；如炸紅魽之酥潤以至壓軸的櫻花蝦炊飯兩吃之單吃飯彈蝦鮮、加湯則甘醇暖郁，皆得我心。

．宜蘭頭城「Kanea廚房餐酒小館」（左下）：隱於頭城山腳下的西菜小館，留記許久，且還得在地名廚友人掛保證，遂順道前來試試。 獨樹一幟融原住民素材於歐風料理中，頗有特色。最難忘是他的飛魚馬告燉飯，以魚肉和魚骨魚頭高湯入飯，習習魚香海味中透著馬告的明亮辛氣，喜歡。

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