6/17（三） 自製料理包
日式咖哩肉醬
材料：
豬絞肉，洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔。
調味料：
油，兩種咖哩粉，兩種咖哩塊。
做法：
1，洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔都切丁狀。
2，鍋內加入油，先炒熟豬絞肉，再加入洋蔥炒香。
3，再加入紅蘿蔔跟馬鈴薯炒均勻後，先加入兩種咖哩粉炒香，再加入水，小火煮30分鐘。
4，再將兩種咖哩塊切碎，放入咖哩肉醬裡，小火攪拌煮熟成濃稠狀即可。

§§咖哩粉跟咖哩塊種類越多（不同胺基酸組合更多），咖哩香氣越多層次的美味。
§§剛做好的咖哩裡面的食材味道還未融合在一起，所以，必須等放置到完全冷卻後，再回溫才能達到真正的美味，所以說隔夜咖哩更好吃，就是這個因素。
§§咖哩塊已經有調味，一般不需要再額外調味，如果喜歡味道更凸顯，可以加入高湯或少許的醬油，蜂蜜，蕃茄醬等調味品。
§§自製的咖哩肉醬，分批包裝成每次的食用量，冷藏可以7~10天，冷凍可以3~4個月。
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日式咖哩肉醬調理包的運用~
咖哩烏龍麵（乾拌）
材料：
自製咖哩肉醬，冷凍烏龍麵，糖心蛋，日本豆皮，蔥花。
做法：
1，自製咖哩肉醬復熱備用。
2，冷凍烏龍麵跟冷凍豆皮放入熱水中，汆燙2分鐘，撈起瀝乾水份放入碗內。
3，先淋入咖哩肉醬，再放上糖心蛋，灑上蔥花，食用時拌勻即可。

§§如果要做成湯麵，只需把汆燙烏龍麵的熱湯加入即可。

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