【享樂隨手拍更新】2026.04.20 旺和牛潮汕牛肉火鍋（台北店） → http://t.cn/AXajC1M1

近日頗驚艷的牛肉鍋。雖店名中有「和牛」，賣的卻是台灣本產現宰溫體牛，形式則援引潮汕、血緣由來重慶。

湯頭兼納台人口味的醇郁與川味之麻辣，肉品依潮汕之法，部位區分極細緻：吊龍、吊龍伴、肥胼、雪花、三花趾、五花趾、匙柄、匙仁、胸口油以至牛舌、腩、肚、百葉、黃喉……嚐來各見千秋——五花趾與匙柄肉濃質勁、雪花與肥胼柔膩、牛丸與毛肚與胸口油爽彈，口感滋味香氣層次紛呈多端多麗，讓慣吃溫體牛的台南女兒我著實服氣……

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