#寻找羽子[超话]# 打开中国地图，你会发现绝大部份大城市的发展主轴都是向东，毕竟我国地势西高东低，大江大河向东流。近些年，广州不断向西延伸，西部热又吹起了号角，尤其是环白鹅潭一带，殊不知荔湾一街一巷，一茶一饭，处处藏着老城韵味。
·
近日探店位于芳村的「邑家人·荔湾四合院」，岭南园林氛围，出品很有考究，从山川吃到江海，每一口都能品尝到五邑美食的独特风味和深厚的人文情怀。以下是我的一些味蕾记忆：
①前菜：荷塘月色拼杜阮凉瓜和象拨蚌刺身拼盘足够大气，绿葱油卤鲍鱼、紫气东来、青椒酱爱马仕糖心蛋、椒麻青笋很有创意。
②潮州青橄榄炖美国响螺头
喝下去，喉咙感到一阵舒适的滋润，淡淡的回甘从喉咙深处缓缓泛上来，鲜甜回甘。
③东甲陈皮八宝葫芦鸭
整鸭脱骨，外皮油润光亮，内里丰腴鲜美，一刀划开 ，鸭皮应声而裂，随之而来的是内里八宝馅料蒸腾而出的香气。鸭肉的丰腴汁水完美渗入软糯的馅料之中，每一口都是扎实的满足感。
④黄金百合双葱爆澳洲龙虾
龙虾肉口感紧实劲道，配上浓郁的葱香，令龙虾的鲜味更加突出。
⑤爆汁玻璃脆皮乳鸽
外皮薄得透光酥脆，内里的肉却嫩到爆汁。
⑥沙葱堂焗俄罗斯松叶蟹
鲜活上岸的俄罗斯松叶蟹，是深海馈赠的天然珍品。区别于普通蟹类，松叶蟹肉质细嫩无渣，鲜味浓郁且不腥。
⑦五邑香油大扇鸡
老广口中的“有鸡味”，鸡肉嫩滑，鸡皮爽口。
⑧骨香福碌碧绿龙利鱼球
龙利鱼肉鲜味美，没有毛刺，口感爽滑，历来为海产品中的上等佳品。
⑨镇店黑松露烧鹅
精选上等马冈鹅，鹅皮烤至金黄酥脆，泛着诱人的光泽，黑松露的独特香气巧妙融入鹅肉中，每一口都层次丰富。搭配的蘸汁，进一步提升了烧鹅的风味，两者相得益彰。
⑩鲜果脆皮咕噜肉
咕噜肉还是脆皮的好吃。
⑪鲜姬松茸唐芹炒吊龙牛肉
牛肉滑嫩多汁，松茸脆嫩弹牙，唐芹融合菌香、肉香，口感层次丰富。
⑫火腿金勾虾米烧老黄瓜
夏日乡间滋味。
⑬台山虾酱肉筋啫西兰苔
夏日餐桌上的绿色宝藏。
⑭浓汤浸杜阮凉瓜青
夏季正是杜阮凉瓜当造之时，杜阮凉瓜散发出独特的微苦回甘，唤醒味蕾催生百味。
⑮特大手工菠萝包
比脸还大的菠萝包，内里满是惊喜，必点。
·
【打卡信息】
邑家人·荔湾四合院
地址：广州市荔湾区东漖北路涌岸街1号
交通：地铁芳村站H口步行10分钟
#端午旅途见##慢行假日##微博旅行ing##带着微博去旅行# http://t.cn/AX6JuWsU