在街子古镇，张师傅守着“两面火”做了四十年的炭烤蛋糕。他的手工炭烤蛋糕手艺已经传承了4代，配方干净得让人惊叹，只有面粉、鸡蛋和白糖，蛋糕能如此蓬松，富有弹性，全靠鸡蛋本身的力量。更硬核的是他的烘烤方式，这里不用烤箱，没有计时器更谈不上电子控温，上面有火，底下也有火，火莲蓬在蛋糕上慢慢游走，时间和火候的掌握全靠经验。他守着这些老工具和一炉两面火，不改良，不改味，不改慢。 http://t.cn/AXa0wjgr